سبزی آش
آش رشته یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که طعم و عطر آن تا حد زیادی به ترکیب صحیح سبزی‌ها بستگی دارد.
اگر نسبت سبزی‌ها درست نباشد:
- آش تلخ می‌شود
- رنگ آن کدر می‌شود
- عطر دلنشین آش از بین می‌رود
- طعم غالب یک سبزی، کل غذا را تحت تاثیر قرار می‌دهد
بنابراین دانستن بهترین ترکیب سبزی آش رشته، مهم‌ترین قدم برای پخت یک آش حرفه‌ای و خوش‌عطر است.
– تره
2- جعفری
3-گشنیز
4- اسفناج یا برگ چغندر
این موارد اصلی ترین سبزی های تشکیل دهنده آش رشته میباشد و در صورت کم یا زیاد شدن مقدار هر یک نتیجه آش خوش عطری نخواهد بود.
تره – نقش و فواید ۳۵٪
تره طعم ملایم و عطری دلنشین به آش می‌دهد.
این سبزی، سرشار از ویتامین‌های A و C و آهن است، و در کنار خاصیت ضد التهابی که دارد، هضم غذا را نیز آسان می‌کند.
مصرف تره به سلامت قلب و تقویت سیستم ایمنی کمک خواهد کرد.
جعفری – نقش و فواید ۳۰٪
جعفری، عطر بی نظیر و تازگی فوق‌العاده‌ای به آش می‌بخشد و طعم کلی غذا را متعادل می‌سازد.
این سبزی حاوی ویتامین‌های C، K و A است، و خواص آنتی‌اکسیدانی دارد.
جعفری به سلامت استخوان‌ها کمک کرده، و عملکرد کلیه و کبد را بهبود می‌بخشد.
گشنیز – نقش و فواید ۲۰%
گشنیز، کمی طعم تند و خاص به آش رشته اضافه کرده، و حس تازگی ایجاد می‌کند.
این سبزی سرشار از ویتامین C، K و فیبر است، و در کنار خاصیت ضد میکروبی که دارد، به کاهش قند خون، کاهش کلسترول و بهبود هضم غذا نیز، کمک خواهد کرد.
اسفناج یا برگ چغندر – نقش و فواید ۱۵%
اسفناج طعم ملایم و کمی شیرین دارد و بافت نرم و سبز رنگ آش را غنی می‌کند.
این سبزی سرشار از آهن، منیزیم، ویتامین A و C و آنتی‌اکسیدان‌هاست، و سلامت قلب و استخوان، تقویت بینایی و سیستم ایمنی را حمایت می‌کند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.