تخم کتان
تخم کتان (بذر کتان یا تخم بزرک) (با تخم کتان قناری اشتباه نشود canary grass ) به دو شکل ظاهری یافت میشود: قهوه‌ای، و زرد طلایی (خود گیاه کتان بیش از ۲۰۰ گونه دارد). با تخم کتان روغن نباتی تولید میشود و به عنوان روغن کتان یا روغن بزرک، که یکی از قدیمی‌ترین روغن‌های تجاری است کاربرد دارد.
واحدی که معمولا برای مصرف تخم کتان استفاده میشود یک قاشق غذاخوری (۷گرم) است. تنها یک قاشق غذا خوری مقدار مناسبی فیبر، پروتئین و اسید چرب‌های امگا ۳ به بدن می‌رساند. بذر کتان منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز هست.
مواد مغذی موجود در یک قاشق غذا خوری تخم کتان آسیاب شده عبارتند از :
کالری: ۳۷
پروتئین: ۱٫۳ گرم
کربوهیدرات: ۲ گرم
فیبر: ۱٫۹ گرم
چربی کل: ۳ گرم
اسید چرب امگا ۳: ۱٫۵۹۷
ویتامین ب۱: ۸ درصد نیاز روزانه
ویتامین ب۶: ۶ درصد نیاز روزانه
فولات: ۲ درصد نیاز روزانه
کلسیم: ۲ درصد نیاز روزانه
آهن: ۲ درصد نیاز روزانه
منیزیم: ۷ درصد نیاز روزانه
فسفر: ۴ درصد نیاز روزانه
پتاسیم: ۲ درصد نیاز روزانه
فواید تخم کتان عمدتا به اسیدهای چرب امگا ۳، لیگنان و فیبر مربوط می شوند
خواص تخم کتان
کلسترول را کاهش می دهد
حاوی پروتئین های باکیفیت است
به کنترل قند خون کمک می کند.
فشار خون پایین می آورد
به کنترل وزن کمک می کند.
ه بهبود پوست و مو کمک می کند.
ه کاهش علایم یائسگی کمک می کند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.