ادویه پلویی

ترکیبات اصلی ادویه پلویی شامل:
پودر سیر، زنجبیل، زردچوبه، پودر پیاز، گل سرخ، تخم گشنیز، زیره، جوز هندی، دارچین، میخک، سبزی ‌های معطر و… هستند. در برخی از دستور های تهیه ممکن است چند مواد اضافه‌ تر یا کمتر در آن‌ ها بکار رود. اصلی ترین غذایی که با ادویه پلویی پخته می ‌شود، ادویه پلو است.

ادویه پلویی یکی از ادویه‌های پرکاربرد در آشپزی ایرانیه که به برنج و پلوها عطر و طعمی خاص و خوشمزه می‌ده. این ادویه یک ترکیب منحصر به فرد از گیاهان و ادویه‌های مختلف مثل زردچوبه، دارچین، زیره، هل، گل محمدی، و میخک هست که به همراه نمک ترکیب می‌شه و به غذاها طعم و عطری بی‌نظیر می‌بخشه.