گرام ماسالا.

گونه‌ای طعم‌دهنده غذاست که از ادویه‌جات برشته شده و سائیده شده درست می‌شود و در آشپزی هندی، پاکستانی و بلوچی کاربرد دارد. اما ذائقه و طعم متفاوتی دارند. گرم به معنای دمای بالا و اشاره به تندی دارد و مسالا یا مصالح به معنای ادویه است. گرام ماسالای هندی ها تلخ مزه و تند است. گرام ماسالای پاکستانی ها تند است ولی تلخ نیست و بوی تندی ندارد. گرم ماسالای بلوچی طعم و بوی ملایمی دارد. گرام ماسالا به خاطر کم و زیاد بودن موادشان رنگشان متفاوت است. مقدار مواد لازم را هر کس به ذائقه خود انتخاب میکند.

اما در مورد کاربرد ادویه ی گراماسالا هم باید گفت:

• نوعی ادویه ی پلویی خوش عطر
• نوعی ادویه ی ترشی(بیشترین کاربرد این نوع ادویه توی هند برای ترشی انداختنه)
• در ایران معروف به ادویه بیرونی
• طعم دار کردن گوشت
• از بین بردن سردی گوشت
• برای پخت مرغ و ماهی
• یه ادویه ی خوش عطر برای اضافه کردن به سوپ
• نفخ غذا رو از بین می بره
• چون ادویه ی گرمی هستش طبع غذا رو گرم می کنه
• بدن رو گرم می کنه
• درد معده رو از بین می بره
• اگه می خای یه بار تستش کنی باید حواست باشه از یه جای مطمئن خرید کنی تا طعم واقعی این ادویه برای همیشه زیر دنتون بمونه. یادت نره کاربرد ادویه ی گراماسالا  و خواصش اینقدر زیاده که خیلی زود تو هم عاشقش میشی.