این ماده نوعی نشاسته است که با آرد گندم فرآوری شده است و با نام های نشاسته گندم، آرد خالص یا… نیز شناخته می شود. برای تولید این ماده، ابتدا گلوتن موجود در آرد گندم را با آب شسته و سپس آب گلوتن شسته شده را برای رسوب می گذارند و در نهایت نشاسته گندم را رسوب می دهند.
Worthy
نشاسته گل
امتیاز 5 از 5
شاسته گندم در آشپزی بهعنوان یک عامل غلیظکننده ملایم به کار میرود. از این ماده برای غلیظ کردن انواع سسها، سوپها، پودینگها و حتی فیلینگهای پای استفاده میشود. در مقایسه با نشاسته ذرت، نشاسته گندم خاصیت غلیظکنندگی کمتری دارد، اما برای دستورالعملهایی که نیاز به غلظت کمتر و بافت شفافتر دارند، مناسبتر است. همچنین در تهیه برخی از انواع خمیرها مانند خمیر پیراشکی چینی نیز از این ماده استفاده میشود که به آنها کیفیتی شفاف میبخشد.
۶۵,۰۰۰ تومان
| وزن |
250گرم |
|---|---|
| کیفیت |
درجه یک |
محصولاتـــ مرتبط
RELATED
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.