کنجد سفید

کنجد سفید تازه.

سرشار از پروتئین، فیبر، اسیدهای چرب مفید، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، آهن، منیزیم و روی است.مصرف منظم کنجد به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید (از جمله ریسک فاکتورهای بیماری قلبی) کمک می کند.

کنجد سرشار از منیزیم است که به کاهش فشار خون کمک می کند.

در ضمن، کنجد لیگنان، ویتامین ای و چند آنتی اکسیدان دیگر دارد که مانع از تشکیل پلاک در عروق می شوند و به کنترل فشار خون کمک می کنند.

سسامین یکی از ترکیبات موجود در کنجد است که ضد التهاب و ضد اکسید به شمار می رود و به تقویت غضروف کمک می کند

در ضمن، کنجد آهن، مس، زینک و ویتامین ب۶ دارد که به تولید هورمون تیروئید و حفظ سلامت غدۀ تیروئید کمک می کنند.